Lag din egen laksekamp hjemme đ
Her er oppskriften pÄ en frisk og sunn middag, perfekt til torsdagens laksekamp mot Haugesund!
Torsdag spiller BodÞ/Glimt mot Haugesund, og kampen er Ärets laksekamp. Det betyr at de fremmÞtte pÄ Aspmyra fÄr en deilig laksemiddag fra Salten Aqua og Bryggerikaia. Dessverre gjÞr koronarestriksjonene det umulig for oss Ä invitere til fullsatt stadion mot Haugesund.
Som et lite plaster pÄ sÄret til de som ikke kommer seg pÄ kamp legger vi nÄ ut oppskriften pÄ laksemÄltidet i forkant, slik at alle som skal se kampen pÄ TV kan ha sin egen lille laksekamp hjemme i stua.
Oppskriften er til 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 400 g Laksefilet
- 400 g ris (helst rundkornet, som f.eks sushiris)
- 200 g kinakÄl
- 200 g gulrot
- 200 g agurk
- 200 g mango
- 200 g edamamebĂžnner
- 2 ss sesamfrĂž
- 4 ss soyasaus
- 3 ss gul Hoffsaus med eple og Limeblad
- 1 stk lime
- Koriander
- 5 ss majones
- 2 ss rĂžd Hoffsaus/sriracha chilisaus
Slik gjĂžr du:
- Kok risen som anvist pÄ pakken. KjÞl ned.
- Kutt kinakĂ„l i tynne skiver og ha i en skĂ„l. Riv gulrot pĂ„ rivgjern, legg sammen med kĂ„len og dryss Âœ ts salt pĂ„. vend godt pĂ„ kĂ„len og gulroten sĂ„ saltet kommer til. La stĂ„ i 10 min.
- Bland Hoffsaus, soyasaus og lime i en skÄl. Kutt laksen i terninger pÄ ca. 1x1 cm, eller skiver alt etter hva du foretrekker. Bland sausen inn i laksen og la stÄ i ca. 10 min.
- Kutt agurk og mango i tynne skiver.
- Bland majones og sriracha/rÞd Hoffsaus i en skÄl.
- Ha risen i skÄler, ha pÄ litt chilimajones, legg kÄl/gulrot, agurk, mango, edamamebÞnner og laks utover. Avslutt med sesamfrÞ og hakket koriander.
Det fine med Poké bowl er at man kan bruke det man Þnsker. Man kan fint bytte ut, eller legge til ting som man synes er godt. BÄde sopp, bÞnnespirer, vÄrlÞk, avokado og andre ting fungerer godt her.
Bon apetit og god kamp!
